Kitajsko ime koščičastega sadja je "sadež s trdo sredico", ki se v glavnem nanaša na sadeže s tanko zunanjo lupino, mehkim in sočnim mesom ter trdo sredico. Iz posebne analogije ga lahko razdelimo v dve kategoriji: lepljivo in nelepljivo, z sortami, ki vključujejo breskve, slive, češnje, nektarine, marelice, mango, liči, olive in datlje. To sadje igra različne vloge na svetovnem trgu zaradi svoje hranilne vrednosti, pogojev sajenja in zmogljivosti predelave. Med njimi imajo breskve in nektarine razmeroma nizke zahteve glede rastnega okolja, visoke donose in jih je mogoče predelati za dolgoročno skladiščenje ter razmeroma dober okus, s čimer postanejo največje kategorije mednarodne trgovine s koščičastim sadjem, ki zadovoljuje potrebe različne regije in družbene skupine.
Združene države so pomemben udeleženec pri breskvah in nektarinah po vsem svetu. Po podatkih spremljanja Ministrstva za kmetijstvo ZDA naj bi letos (sezona sajenja 2023/04) proizvodnja breskev in nektarin v ZDA padla na najnižjo raven v zadnjih 40 letih, s pričakovanimi le 574000 tonami. Številna glavna območja pridelave breskev in nektarin v Združenih državah so prizadela nenormalne vremenske razmere. Obilne padavine in nizke temperature v Kaliforniji pred sezono cvetenja sadja, pa tudi mraz v Južni Karolini in Georgii po sezoni cvetenja sadja v marcu so glavni razlogi za zmanjšanje pridelka. Po ohranjanju stabilnih donosov skoraj 30 let se je sezona sajenja 2011/12 začela z enostranskim upadom pridelka breskev in nektarin v Združenih državah, ki se je postopoma zmanjšal z 1,2 milijona ton na 700 000 ton. V zadnjih petih letih je proizvodnja breskev in nektarin v Združenih državah ostala stabilna, z letno proizvodnjo od 650000 do 710000 ton. Kot država z 80 % in skoraj 100 % pridelave breskev in nektarin v ZDA ima Kalifornija pomemben vpliv na ponudbo v ZDA. Zmanjševanje povpraševanja po predelanih izdelkih iz breskev na svetovnem trgu je pomembno vplivalo na proizvodnjo lepljivih breskev v Kaliforniji. V tej sezoni sajenja se je proizvodnja lepljivih orehov v Kaliforniji zmanjšala za 43 %, medtem ko je proizvodnja nektarin padla pod 100.000 ton prvič po sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, kar je povzročilo pričakovane spremembe tako na ameriškem domačem potrošniškem trgu kot v svetovni trgovini. Letos se bo izvoz breskev in nektarin iz ZDA zmanjšal za 11000 ton na 50000 ton, medtem ko bo uvoz ostal na nizki ravni 32000 ton. Povečanje pošiljk iz Mehike bo nadomestilo upad v Čilu.
Gledano globalno naj bi se proizvodnja svežih breskev in nektarin letos povečala za 827.000 ton in dosegla 25 milijonov ton. Glavno povečanje proizvodnje prihaja iz Kitajske in Evropske unije. Ob podpori okrevanja dobavne zmogljivosti Španije se bo svetovni izvoz teh dveh vrst sadja povečal tudi za 62000 ton in dosegel 874000 ton. Kar zadeva uvoz, se pričakuje, da se bo zaradi naraščajočega povpraševanja iz Iraka in Kazahstana svetovni obseg uvoza dveh vrst sadja povečal za 21000 ton in dosegel 852000 ton.
