Zimska špinača je drugačna od jesenske. Ozimno špinačo pojemo predvsem prej spomladi naslednje leto, pridelek pa je razmeroma visok. Sajenje ozimne špinače ima, tako kot sajenje kapesant, stroge zahteve glede časa setve. V severnih regijah ga običajno sadijo okoli oktobra, z različnimi časi sajenja v različnih regijah. Zgodnje ali pozno sajenje ni ugodno za prezimovanje. Na splošno je za sajenje primerna povprečna dnevna temperatura okoli 18 stopinj Celzija, pred zimo pa zraste na okoli 5-6 listov. Le tako lahko varno preživimo zimo. Kljub temu je treba določen čas sajenja določiti glede na lokalno podnebje.
Metode sajenja za prezimovanje špinače
1. Za ozimno špinačo izberite sorte, primerne za jesensko setev in srednje do pozno zorenje, saj imajo dobre sorte odločilno vlogo pri rasti in pridelku.
2. Najprej pripravite zemljo, globoko in skrbno preorajte, pripravite meje njiv, nanesite osnovno gnojilo in jo poravnajte z grabljami, da olajšate sajenje.
3. Pred setvijo semena pred setvijo za 10 ur namočimo v vodo. Pred setvijo bodite pozorni na zalivanje. Če gre za sajenje v brazdo, semena enakomerno razporedimo po brazdi. Če gre za plosko sajenje, uporabimo tračno setev, pa naj gre za setev ali tračno setev. Po setvi zemljo pokrijemo s približno 1-1,5 centimetra zemlje. Če je zemlja predebela, bo to vplivalo na vznik sadik.
