Črna kumina, znana tudi kot črna kumina (Nigella sativa) je enoletna zelnata rastlina iz družine metulčkov. Cenjena je ne le zaradi lepih cvetov, ampak tudi zaradi uporabnih semen. Semena se uporabljajo v kulinariki in medicini, zato je gojenje na vrtu lahko ne le okrasno, ampak tudi praktično. V naravnem okolju črna kumina raste v zahodni Evropi, Zakavkazju, zahodni Aziji in severni Afriki. Kot začimbo se enoletnica goji v Indiji in Egiptu.
Značilnosti nigelle
Nigella doseže 60 cm (24 palcev) v višino. Zelišče ima razvejane poganjke s pernato razrezanimi listi. Odvisno od podvrste so lahko cvetovi beli, modri ali rumeni. Čašni listi so razporejeni v več vrstah in ustvarjajo iluzijo čipke. Semena črne kumine se tvorijo v plodovih, ki imajo obliko sploščene ovojnice.
Nigella je pogost gost v krajinskem oblikovanju. Enoletnico sadimo ob ograje in obrobe. Kot okras je kumina posajena v gredicah in alpskih gričih. Cvet se razmnožuje s semeni za sadike, nato s samosejanjem na rastišču, zato ga je bolje pustiti do zmrzali.
Semena kumine se uporabljajo v slaščičarstvu, pogosto kot alternativa sezamu in maku za posipanje pekovskih izdelkov. Semena imajo svetel poper okus z aromo muškatnega oreščka. V Indiji jih uporabljajo kot začimbo za solate in zelenjavne jedi. Nigella je primerna za aromatiziranje sladoleda in pekovskih izdelkov. Črno kumino dodajamo pilavu, mesnim in ribjim jedem.
Gojenje iz semen
Setev
Črno kumino gojimo samo s semeni. Rastlina je občutljiva na presaditev, zato je priporočljivo, da semena posadite neposredno v odprto zemljo. Setev lahko opravite tako jeseni pred zimo kot spomladi, pri čemer semena poglobite za 2 cm (0.8 palca). Kljub dejstvu, da sadike dobro prenašajo mraz, jih je bolje najprej pokriti s filmom ali agrotekstilom.
Sadika
Če nameravate gojiti črno kumino v Rusiji v hladnem območju, lahko posadite semena za sadike v lončke s šoto. Doma je optimalen čas setve marec-april. Sadike lahko shranite v rastlinjaku ali na verandi. Prve sadike se bodo izlegle čez 3 tedne. Takoj, ko se oblikuje nekaj listov in je zunanja temperatura stabilna nad ničlo, lahko sadike v lončkih posadimo v odprto zemljo.
Sajenje na odprtem terenu
Črna kumina ima najraje sončna območja na vrtu. Poskrbite, da bo izbrana lokacija imela dovolj sončne svetlobe – 6 do 8 ur na dan. Rastlina nima posebnih zahtev glede tal, vendar ima raje rahla, dobro odcedna tla z nevtralno ali rahlo kislo reakcijo. Izogibajte se težkim, ilovnatim in preveč mokrim prstem. Nigella ne potrebuje obilnega zalivanja. Zadostujejo zmerne padavine ali redno zalivanje v sušnih obdobjih. Prekomerna vlaga lahko povzroči gnitje korenin.
Kdaj saditi
Sadike črne kumine je treba saditi maja, ko mine nevarnost spomladanske pozebe. Izogibajte se predelom, kjer rastejo pokrovne rastline, saj zatirajo črneče. Praviloma se sadike sejejo 2 meseca pred sajenjem v tla. Semena, posajena v odprto zemljo jeseni, začnejo kaliti pri temperaturi +6 stopinj (42,8 stopinj F).
Kako posaditi
Semena črne kumine je treba pripraviti vnaprej. Izberite velike primerke, poskusite izbrati semena enake velikosti, tako da so poganjki na isti ravni. Seme namočimo v vodi in pustimo v hladilniku 3 dni.
Tla naj bodo zmerno rodovitna. Strokovnjaki priporočajo, da ga pripravite vnaprej. Jeseni jo prekopljemo, dodamo kompost, kravje ali konjske gnojnice. Spomladi zemljo ponovno prekopljemo, da zagotovimo dobro vlažnost in zračnost. Dodajte fosforno-kalijeva gnojila.
Pri črni kumini naredite brazde na gredici na razdalji {{0}} cm (18–20 palcev) ena od druge. Semena je treba saditi v razmikih 15-20 cm (6–8 palcev). Zelenje raste precej bujno in rastline ne smejo motiti druga druge. V nasprotnem primeru semena v depresivnem stanju ne bodo mogla pravočasno dozoreti. Ko posadite semena na globino 2 cm (0,8 palca), jih potresite z zemljo in izdatno zalijte. Nigella ne mara mulčenja, zato ni treba ničesar potresati po vrhu. Cvetenje se začne mesec in pol po pojavu sadik in traja 2 meseca.
Črno kumino za zelenjavo lahko vzgojite doma. Če želite to narediti, boste potrebovali hranilni substrat z drobnozrnato šoto. Brazde lahko naredite na razdalji 5 cm (2 palca) ena od druge. Po sajenju semen pokrijte posodo s filmom in jo postavite v temen prostor. Ko se pojavijo prvi poganjki, odstranite film in sadike izpostavite svetlobi. Zalivanje je treba opraviti enkrat na dan, tako da je zemlja zmerno vlažna. Ko sadike zrastejo do 5 cm (2 palca) in se zemlja na rastišču segreje na +6 stopinj (42,8 stopinj F), jih lahko presadite v odprto zemljo.
Skrb za črnice na vrtu
Nigella ne prenaša suše, slabo pa reagira tudi na prekomerno zalivanje. Da bi ohranili zahtevano raven vlage, je treba tla nenehno zrahljati. Kmetijska tehnologija vključuje redno pletje, rastlina je zelo občutljiva na plevel.
Kumina je pri negi precej izbirčna in ne mara prekomernega hranjenja. Poskrbite za pravočasno uporabo fosforno-kalijevih gnojil v ustreznem odmerku in strogo v skladu z navodili. Nigella dobro uspeva na mestih, kjer so prejšnja leta gojili stročnice.
Če kumino gojite v stanovanju, dnevno prezračite prostor, vendar ne dovolite, da bi bila rastlina izpostavljena prepihu. Za utrjevanje spomladi in jeseni lahko lonec postavite na balkon. Letno zahteva 8-9 ur dnevne svetlobe. Nezadostna osvetlitev prikrajša začimbo njene arome. Pozimi je treba doma zagotoviti dodatno osvetlitev s svetilkami. V fazi aktivne rasti spomladi in poleti odščipnite rastna mesta, da se kumina ne razraste preveč bujno.
Če želite, da cvetovi cvetijo vse leto, odstranite posušena socvetja. Če nameravate nabirati semena, počakajte do druge polovice avgusta, ko dozorijo. Semena črnice dozorijo 3-4 mesecev po setvi. Ko cvetovi zbledijo in se stroki začnejo sušiti in porjavijo, je to znak za nabiranje. Stroke previdno poberemo in pustimo, da se še nekaj dni sušijo v senci. Ko se trava posuši, naberite in posušite semena.
Razmnoževanje
Črna kumina se razmnožuje samo s semeni, drugih načinov ni. Če se je enoletnica ukoreninila na odprtem terenu, se bo do jeseni razmnožila s samosetvijo.
Bolezni in škodljivci
V vlažnem podnebju je nigella občutljiva na sivo plesen in pepelasto plesen. Za zdravljenje in preprečevanje obdelajte zemljo in zeleno maso s fungicidi. V suši je cvet občutljiv na pršice, krovne molje in hrošče. Za zdravljenje uporabite insekticide.
Gojenje črne kumine na vašem vrtu ni le priložnost za okrasitev vaše parcele, ampak tudi način, da si zagotovite dragocena semena s številnimi uporabnimi lastnostmi. Ob upoštevanju preprostih priporočil za nego boste lahko uživali v čudovitih cvetovih in okusnih semenih te čudovite rastline.
