Če se naučite zoriti zelene paradižnike, lahko uživate v svežem sadju, ne da bi paradižniki ostali na trti, ki bi jih lahko uničila zmrzal ali napad škodljivcev. Bolje je, da paradižnik dozori na trti, vendar lahko druge metode, na primer dajanje v papirnato vrečko skupaj z drugim sadjem, pomagajo dozoreti, ko ga poberemo.
Ne glede na to, ali raje zorite svoje paradižnike v trti ali zunaj nje, lahko poskusite nekaj preprostih metod. Tukaj je opisano, kako to storiti.
Uporabite papirnato vrečko
Zelene paradižnike zorite tako, da jih položite v navadno papirnato vrečko. Paradižnik in drugo zoreče sadje in zelenjava med zorenjem sproščata hormon brez vonja v obliki plina, imenovanega etilen. Ko ga damo v papirnato vrečko, izpostavljenost plinu sproži hitrejše zorenje.1
Etilen v sadju in zelenjavi. Center za zdravje skupnosti Univerze v Kaliforniji – San Diego.
To bi moralo spodbuditi zelene paradižnike, da dozorijo, čeprav nekateri morda nikoli ne bodo popolnoma zreli. Vsak dan preverite vrečo glede napredka in morebitnih znakov gnitja.
Shranjujte paradižnik na pultu
Paradižnik pustite na pultu pri sobni temperaturi. Sadje naj bo toplejše od 60 stopinj Fahrenheita, da konča zorenje; nižje temperature bodo upočasnile proces. Steblo naj bo nedotaknjeno, tako da je stran stebla obrnjena navzdol.
Uporabite drugo sadje
Zeleni paradižnik skupaj z zrelim paradižnikom, jabolkom ali banano položite v papirnato vrečko. Drugo veliko sadje, ki proizvaja etilen, vključuje avokado, melono, kivi, breskve, hruške in papriko.
Prinesite rastlino v prostor
Če imate še vedno zelene paradižnike v hladnih jesenskih dneh, lahko izkopljete celotno rastlino, vključno s koreninami, in jo obesite z vrtno vrvico na suhem, zaščitenem mestu, na primer v garaži. Tako bodo plodovi še vedno imeli nekaj prednosti zorenja na trti. Rastline ne postavljajte na neposredno sončno svetlobo ali v popolno temo. Če je rastlina paradižnika v posodi, jo prinesite noter in hranite na sončnem oknu.
Paradižnik postavite na sončno okensko polico
To je hitra rešitev. Več sreče boste imeli s popolnoma dozorelimi paradižniki, ki so že nekoliko obarvani in so na otip mehkejši od čvrstih mladih plodov. Čeprav so paradižniki običajno bolj stabilni, ko sedijo na strani stebla, bodo manj zgnili, če jih med zorenjem položite s stranjo s cvetovi navzdol.
Paradižnike zavijte v časopis
Paradižnike posamično zavite v časopis položite v škatlo največ dve plasti globoko. Škatlo postavite na temno in suho mesto. Običajno traja tri do štiri tedne, da paradižnik dozori. Pogosto jih pregledujte in odstranite plodove, ki kažejo znake gnitja.
