Rastlinski gnoj je naravno bistvenega pomena za gojenje zelenjave. Običajne vrste gnoja vključujejo prašičji gnoj, ovčji gnoj, kravji gnoj, piščančji gnoj itd. Katera vrsta gnoja je torej boljša? Prašičji in ovčji gnoj imata močne sposobnosti zadrževanja vode in gnojil, znatno rahljanje tal in visoko vsebnost organske snovi. Zato sta prašičji in ovčji gnoj najprimernejši gnoj za gojenje zelenjave; Kravji gnoj ima nizko vsebnost organske snovi in je hladno gnojilo. Po vnosu v tla je sproščanje hranil razmeroma počasno, zato se goveji gnoj praviloma ne uporablja za pridelavo zelenjave.
Kokošji gnoj je gnoj z visoko vsebnostjo organske snovi, ki znaša okoli 24 %. Po nanosu na tla lahko znatno poveča rodovitnost tal. Vendar ni priporočljivo uporabljati piščančjega gnoja za gojenje zelenjave vse leto. Prvič, zaradi visoke vsebnosti organske snovi v piščančjem gnoju bo nepopolno razkrojen piščančji gnoj sprostil veliko količino toplote, ko ga nanesemo na tla, kar lahko zlahka povzroči opekline rastlinskih korenin; Drugič, trajna uporaba kokošjega gnoja lahko zlahka povzroči zasoljevanje tal in poveča alkalnost tal, kar resno omejuje prepustnost in aktivnost tal; Poleg tega je piščančji gnoj, ki ni dobro fermentiran, še posebej nagnjen k razmnoževanju ogorčic. Ogorčice koreninskih grč lahko grizejo korenine pridelkov, kar vpliva na njihovo rast in razvoj. Nekateri kokošji gnoji imajo na primer tudi težave s prekomernimi težkimi kovinami, zato jih ni priporočljivo uporabljati za gojenje zelenjave vse leto.
