Vrste krompirja
Vsaka vrsta krompirja je bila vzgojena in izbrana glede na posebne lastnosti, kot sta barva lupine in mesa ali primernost za peko, kuhanje ali uporabo v solati. Obstajajo tudi tri glavne kategorije krompirja glede na čas obiranja: prva zgodnja sorta, druga zgodnja sorta in glavni pridelek.
Prve zgodnje sortesadimo med koncem februarja in začetkom maja. Običajno so pripravljeni za spravilo 10 tednov po sajenju. Te sorte so idealne možnosti za sajenje v vreče za gojenje krompirja ali velike posode. Nekaj iskanih med drugim vključuje "Arran Pilot", "Foremost" in "Pentland Javelin".
Druge zgodnje sorteobičajno pobirajo 12-16 tednov po sajenju. Vključujejo "Estima", "Marfona" in "Wilja".
Glavne sorte poljščinvključujejo "Cara", "King Edward", "Pink Fir Apple", "Romano" in mnoge druge. Te sorte pustimo v zemlji najdlje, običajno do jeseni. Nato se običajno vsi naenkrat poberejo za skladiščenje.
Kdaj pobirati krompir
Ko na zgodnjih sortah steblo (stebla in listi) začnejo cveteti, je to zanesljiv znak, da ima rastlina pripravljen krompir za spravilo.
Če želite pobrati nekaj nežnih "novih" krompirjev z roba vsake rastline, ko trta začne cveteti (približno 8 tednov po sajenju), z roko previdno odstranite nekaj krompirja s tal, ne da bi izruvali celotno rastlino .
»Nov« krompir je izredno sladkega okusa naravnost z vrta, ker se njegov sladkor še ni spremenil v škrob, kot se bo v zrelih listih.
Tehnike žetve
Vsaka kategorija krompirja se pobira drugače.
Za zgodnje, vrtne vile zarijte globoko pod krompir in ga dvignite iz zemlje, hkrati pa potegnite steblo.
Za glavne sorte poljščinpribližno dva tedna pred obiranjem odstranite stebla in liste, da se lupine na krompirju odebelijo. Glavni pridelek dvignite z vrtnimi vilicami na suhem, toplem suhem in jih pustite na soncu dan ali dva, da se lupine posušijo.
Kako zdraviti in shraniti svež krompir
Če boste krompir predolgo pustili na svetlobi, boste s tem spodbudili gomolj, da ozeleni in vzklije. Čist, suh krompir zapakirajte v vrečke iz vreče ali papirja in jih shranite v temnem, hladnem prostoru, vendar zaščiten pred zmrzaljo. Druga možnost je, da jih shranite na pladnjih, dokler do gomoljev ne pride svetloba.
Če ste kakšen krompir med obiranjem prebodli z vrtnimi vilicami, ga lahko »pozdravite«, s čimer utrdite lupino krompirja in podaljšate njegovo obstojnost. Če želite to narediti, pustite sveže pobran krompir dva tedna v temnem prostoru z visoko vlažnostjo in temperaturo od 50 do 60 stopinj F, pri čemer gomolje ohlapno prekrijete z vrečo. Spomladi in poleti pridelanega krompirja običajno ne shranjujete, vendar ga lahko hranite 4 do 5 mesecev, če ga najprej sušite pri 60 do 70 stopinj F vsaj 4 dni in nato shranite pri temperaturi 40 stopinj F.
Po sušenju jeseni požetega krompirja 1 do 2 dni na tleh, ga sušite pri 50 do 60 stopinj F in visoki vlažnosti 10 do 14 dni. Ko se strdijo, shranite svoje čepiče v enem sloju na hladnem in suhem mestu v popolni temi. Krompirja nikoli ne nalagajte v plasti ali kupe več kot 6 do 8 palcev globoko, saj lahko lažje zgnije.
