Jesen pogosto velja za čas obilice pridelka, ki ga je treba pobrati na zelenjavnem vrtu. Pridelki, vzgojeni in negovani spomladi in poleti, so zdaj v ospredju in lahko je vrhunec sezone žetve. Dejstvo pa je, da jesen ostaja tudi odličen čas za setev vrste zelenjave.
Ko gre za jesensko zelenjavo za sajenje, je to lahko tako hitro rastoča poljščina, ki jo pobiramo vso jesen in zimo, kot zelenjava, ki traja nekoliko dlje in bo pripravljena naslednje leto. Jeseni je zemlja dovolj topla, da semena hitro vzklijejo in rastline lahko hitro rastejo, preden nastopi hladnejše vreme. Lahko pa izbirate med zelenjavo, ki jo jeseni gojite v rastlinjaku.
V času, ko sem bil profesionalni vrtnar, sem vse leto gojil zelenjavo za kuharje v restavracijah. V jesenskih in zimskih mesecih so bile tedenske žetve, setve pa so bile načrtovane še do jeseni, da bi zagotovili svežo zelenjavo pozimi in zgodaj spomladi. Ogledamo si nekaj najboljših poljščin, ki so idealne za jesensko sajenje in lahko hitro napolnijo jesenski zelenjavni vrt z rastlinami, ki zagotavljajo letino v hladnejših mesecih in v naslednji sezoni.
10 zelenjave za sajenje jeseni
Če želite obilen kuhinjski vrt, ne pozabite uvrstiti sajenja zelenjave na jesenski kontrolni seznam za vrtnarjenje. Ključnega pomena je, da to zelenjavo posadite, preden pride zmrzal, zato bodite pozorni na vremensko napoved, saj se datumi zmrzali med območji odpornosti v ZDA razlikujejo.
1. Brokoli rabe
2. Bok choy
3. Špinača
4. Endivija
5. Redkev
6. Solata
7. Zelenjava
8. Čebula
9. Česen
10. Fava fižol
